GÀ QUAY XÍ MUỘI

Nguyên liệu:

- 1 con gà mái độ 1,3kg
- 4 muỗng xúp tương xí muội
- 1 cầy xà lách Đà Lạt
- Ngò, cà chua, ớt
- Tiêu, muối, đường, tỏi, dầu ăn, dầu mè, nước tương, bột nêm.

Cách làm:

- Gà: rửa sạch chặt đầu cánh riêng, chặt gà làm hai, xăm gà phía bên trong.
- Ướp gà: tiêu, đường, bột nêm, tỏi bằm, nước tương, dầu mè, tương xí muội. Để gà 30 phút cho thấm.
- Xà lách Đà Lạt: rửa sạch, để ráo.
- Cà chua, ớt: tỉa hoa.
- Tỏi: đập dập, bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Vỉ thoa dầu ăn. Cho gà vào vỉ đem nướng chín vàng, trở thường xuyên, rưới thêm một muỗng xúp dầu ăn cho gà được bóng đẹp.