- Tôm bạc: 400gr
- 1 lá tàu hủ ky lớn
- Thịt nạc dầm xay nhuyễn: 200gr
- Nấm đông cô (2 tai), Trứng gà (3 quả), 1/2 củ canh, 100gr xà lách xoong
- Bột chiên dòn, bột xù.
- Gia vị: muối, tiêu, tỏi, bột ngọt, đường, dầu ăn, dầu mè, tương xí muội.
Cách làm:
- Tôm lột vỏ quết dai chung với đầu hành lá.
- Nấm đông cô ngâm nước, thái sợi. Cà rốt thái sợi.
- Tàu hủ ky nhúng sơ qua nước cho vừa mềm rồi cắt miếng vuông.
- Pha bột dòn + trứng gà + nước cho bột sền sệt là được, pha bột trước khi chiên khoảng 30 phút.
- Trộn chung tôm, thịt xay, nấm, cà rốt với tiêu xay, bột ngọt, dầu mè, tỏi bằm, muối, nêm gia vị thấy vừa ăn hơi lạt.
- Trải miếng tàu hủ ky lên thớt, cho nhân vào cuốn như chả giò. Nhúng chả qua bột đòn pha, rồi lăn qua bột xù thả vào chảo ngập dầu chiên vàng, nhớ để lửa vừa, khi tôm cuốn vàng dòn lấy ra để vào đĩa có lót giấy thấm dầu.
Bài viết hữu ích quá tác giả - Câu hỏi thường gặp (FAQs)
Trả lờiXóaNgâm tàu hủ ky cọng khô bằng nước lạnh được không?
Hoàn toàn được. Ngâm nước lạnh là phương pháp an toàn giúp bảo toàn nguyên vẹn chất dinh dưỡng và độ dai của tàu hủ ky. Tuy nhiên, nhược điểm của cách này là tốn thời gian khá lâu (thường mất khoảng 1 - 2 tiếng) để cọng khô có thể mềm hoàn toàn từ trong ra ngoài. Nếu bạn không quá vội, đây vẫn là một cách sơ chế rất tốt.
Tàu hủ ky cọng khô để được bao lâu và bảo quản thế nào?
Tàu hủ ky cọng khô thương hiệu uy tín như Hủ ky 179 nếu được bảo quản trong bao bì kín, đặt ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp từ mặt trời thì có thể giữ được chất lượng thơm ngon từ 6 đến 12 tháng. Nếu đã mở bao bì mà chưa dùng hết, bạn nên buộc thật chặt miệng túi hoặc cất trong ngăn mát tủ lạnh để tránh bị ẩm mốc.. Xem chi tiết tại đây
Mọi người cũng tìm:
Sản phẩm đang bán được làm từ tàu hủ ky