Tôm Hấp Muối

Nguyên liệu:
- 500gr tôm sú loại lớn.
- 500gr muối bột hoặc muối hạt.
- Nồi đất.
Cách làm:
* Cách 1:
- Rửa sạch tôm, để ráo nước (không cắt bỏ râu và đầu đuôi)
- Cho muối vào 1/2 thố đất; đậy nắp lại, đặt lên bếp, vặn lửa nhỏ khoảng 5 phút để làm nóng muối.
- Mở nắp ra, xếp tôm lên, đậy nắp thố lại, tiếp tục để lửa cho đến khi tôm chuyển sang màu đỏ là chín.
- Món này dùng với muối tiêu chanh. Nếu thích, có thể dùng mù tạt và chanh.
* Cách 2: Có một cách khác để làm món tôm hấp muối.
- Rửa sạch tôm, bỏ bớt đầu và chân rồi trộn với sả bào.
- Cho muối hạt vào giấy bạc. Xếp tôm vào giữa, cuộn lại.
- Đặt cuộn giấy bạc vào lò nướng hoặc để trên lửa than, trở đều mặt khoảng 5 phút là chín.